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रोग और कीट नियंत्रण
गाजर को कुछ सामान्य रोग और कीट प्रभावित कर सकते हैं, जैसे कि गाजर मक्खी, एफिड्स, और रूट नॉट नेमाटोड। इनसे बचने के लिए, पौधों की नियमित रूप से जांच करें और जरूरत पड़ने पर जैविक कीटनाशक का उपयोग करें। पौधों के बीच में हवा के प्रवाह को बढ़ाने के लिए पतला करना भी मददगार होता है।
समय पर कटाई
गाजर की कटाई का सही समय 80-90 दिनों के बाद होता है, लेकिन यह किस्म और परिस्थितियों के अनुसार थोड़ा बदल सकता है। जब गाजर की जड़ें परिपक्व हो जाएं और उनका रंग गहरा हो जाए, तब उन्हें निकाल सकते हैं। गाजर को निकालने के लिए, गमले की मिट्टी को हल्का ढीला करें और ध्यान से गाजर को बाहर निकालें। गाजर को जड़ से पकड़कर खींचें ताकि जड़ टूटे नहीं।
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गाजर का उपयोग और भंडारण
कटाई के बाद, गाजर को अच्छी तरह धो लें और उनकी पत्तियों को काट दें। ताजगी बनाए रखने के लिए, गाजर को फ्रिज में स्टोर करें। आप गाजर का उपयोग सलाद, जूस, सूप, और विभिन्न व्यंजनों में कर सकते हैं। गाजर में विटामिन A, विटामिन K, और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।