सर्दियों के दिनों में अदरक वाली चाय का स्वाद ही कुछ और होता है जो सब को अच्छा लगता है। इसे पीने से न केवल सुकून मिलता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अदरक विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद हो सकता है। इसे बाजार से खरीदना तो आसान है, लेकिन इसे अपने गार्डन में उगाना और उसकी हार्वेस्टिंग करना एक रोमांचक प्रक्रिया होती है। यह वो लोगों के लिए भी एक अद्वितीय अनुभव होता है जिन्हें अपनी खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य का ख्याल होता है, और वे अपने खाने को खुद ही उगाना पसंद करते हैं।

अदरक, जिसका मसालों में एक महत्वपूर्ण स्थान है, उसको लगाने का सही समय आ गया है। इस समय अदरक की खेती करने से आप उसका उत्पादन बढ़ा सकते हैं। इस लेख में हम बताएंगे कि अदरक को कैसे बुआई जाती है और कौन सी मिट्टी इसके लिए सबसे उपयुक्त है। अदरक की उन्नत खेती के लिए यह जानकारी आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण हो सकती है।

गार्डन में अदरक उगाने का सही समय

अदरक उगाने के लिए मई और जून का महीना सबसे उपयुक्त होता है। जो किसान बड़े पैमाने पर अदरक की खेती करते हैं, वे आमतौर पर मई में इसकी बुआई कर लेते हैं। अदरक को उगाने के लिए मिट्टी में पर्याप्त नमी की आवश्यकता होती है। यदि आप अपने घर में ताज़ा अदरक का स्वाद लेना चाहते हैं, तो इस समय आप इसके बीज बो सकते हैं। यह प्रक्रिया बहुत ही सरल है।

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सबसे पहले अदरक को करें अंकुरित

सबसे पहले बाजार से ताजा अदरक लाएं और एक छोटे गमले में वर्मी कंपोस्ट डालकर अदरक को मिट्टी में दबा दें। गमले को सीधे धूप में न रखें, बल्कि इसे छाया में रखें और नियमित रूप से थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी देते रहें। 10 से 15 दिनों में आप देखेंगे कि मिट्टी में दबाया हुआ अदरक अब अंकुरित हो चुका है। इसके बाद, आप अदरक को वर्मी कंपोस्ट वाले गमले से बाहर निकाल सकते हैं।

अदरक के लिए इस तरह की मिट्टी करें तैयार

अदरक उगाने के लिए मिट्टी में 70 से 90 प्रतिशत नमी होनी चाहिए। अच्छी जल निकासी वाली दोमट या रेतीली मिट्टी सबसे उपयुक्त है। मिट्टी में गोबर की खाद और रेत मिलाएं। इसके अलावा, मिट्टी को ढीला और हवादार बनाने के लिए वर्मीकुलाइट या परलाइट मिलाएं। ध्यान रखें कि मिट्टी में पानी खड़ा न हो सके क्योंकि अदरक को नमी पसंद है, लेकिन जलभराव नहीं। अच्छी मिट्टी तैयार करने से अदरक का पौधा स्वस्थ और अधिक उत्पादक बनेगा।

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ऐसे लगाएं अदरक

जिस गमले में आप को अदरक लगाना है उस गमले की मिट्टी को अच्छी तरह से भूर भूरा कर ले फिर आप ने अंकुरित अदरक मिटटी में लगा दे ध्यान रहे अंकुरित अदरक को बहुत अधिक नीचे नहीं लगाना है। ग्रो बैग में मिट्टी के अंदर 2 इंच की गहराई करके अदरक को दबा दें। इसके बाद इसमें पानी मिला दे। अदरक को उगाने के लिए ज्यादा मात्रा में पानी की जरूरत नहीं होती है यह कम पानी में भी उग सकती हैं।

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अदरक के पौधे की देखभाल का तरीका

अदरक के पौधे की अच्छी देखभाल के लिए इन बातों का ध्यान रखें:

1. गमले की मिट्टी को नम रखें, लेकिन जलभराव से बचाएं।
2. पौधे के आसपास की खरपतवार को नियमित रूप से हटाते रहें।
3. हर दो से तीन महीने में जैविक खाद डालें।
4. पौधे को पर्याप्त धूप मिलनी चाहिए।
5. पौधे की नियमित निगरानी करें।
6. जब पत्तियां पीली होने लगें, तो पौधा हार्वेस्टिंग के लिए तैयार होता है।
7. अदरक को पूरी तरह विकसित होने में 7 से 8 महीने का समय लगता है।
8. तैयार अदरक को जमीन से सावधानीपूर्वक खोदकर निकालें।

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अदरक के पौधे की वृद्धि और तैयार होने की प्रक्रिया

अदरक लगाने के 10 से 15 दिनों बाद आप देखेंगे कि आपके गमला या ग्रो बैग में हरियाली आ चुकी है। अदरक के पौधे तेजी से बढ़ते हैं और गमला या ग्रो बैग को भर लेते हैं। अदरक लगाने का सबसे अच्छा समय मई और जून का महीना है। अदरक को पूरी तरह से तैयार होने में 7 से 8 महीने का समय लगता है। जब अदरक तैयार होती है, तो इसके तने सूख जाते हैं। इसके बाद आप मिट्टी से अदरक को निकाल सकते हैं और उसका उपयोग कर सकते हैं।

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